Carbonara day: il piatto che unisce, la ricetta che divide.

Il suo gusto mette tutti d'accordo, ma appena si tocca il procedimento scoppiano le discussioni. Alla fine della seconda guerra mondiale è stato il piatto della rinascita. La carbonara infatti si diffonde proprio a partire dalla seconda metà degli anni Quaranta e coincide con la fine delle privazioni del conflitto e col ritorno alla normalità, quando si riprende a mangiare fuori, a frequentare osterie e trattorie... continuate a leggere QUI